Bakeglede uten sukker

Nå er det ille koselig i Krabberødveien om dagen - det lukter nybakt og spennende hver dag!!
I dag fikk jeg lyst til å prøve meg på et par av oppskriftene i boka Bakeglede uten sukker som jeg kjøpe for en stund siden - den er gitt ut på Lille Måne - sjekk ut
www.lillemaane.no

 Jeg har laget de amerikanske pannekakene fra den boken mange ganger- de er bare helt super gode!!

I dag skulle jeg lage LCHF - drømmer ( side 44) og små sprøe kaker ( side 52).

LCHF- DRØMMER

Ingredienser;

• 80 gr smør
• 1 dl sukrin
• 1/2 dl rapsolje
• 1 dl mandelmel
• 1/2 del paranøttmel ( eller 1/2 mandelmel ekstra)
• 1 dl bakepro
• 1/2 ts hjortetakksalt
• 1/2 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte;

 

• sett ovnen på 150 grader
• rør smør og sukker hvitt
• tilsett oljen
• bland det tørre og tilsett
• avkjøl litt i kjøleskap
• trill små kuler som settes på bakepapirkledd stekeplate - de flyter litt ut
• stekes i 12 minutter midt i ovnen
• avkjøl på rist

SMÅ SPRØE KAKER

Ingredienser;

• 50 gr smør
• 1 dl sukrin
• 1/2 dl sesamfrø
• 1/2 dl bakepro
• 1 dl kokosmasse
• 1/2 dl paranøttmel
• 1/2 dl mandelmel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts vaniljepulver
• 20 gr philladelphia ost ( ikke i oppskriften)

Fremgangsmåte;

• sett ovnen på 200 grader
• rør smør og sukker hvitt
• tilsett philladelphiaosten
• bland alt det tørre
• tilsett det tørre
• sett deigen i kjøleskapet (1 time iflg oppskriften - jeg tok 15 minutter...)
• trill kuler og legg i små muffinsformer
• stek midt i ovnen i 15 minutter
• avkjøl på rist

Bak i vei folkens!!!

Klæm Aina