Kokosboller og mintkuler...

Har løst på no godt om da´n.... Og på diverse blogger ser jeg at jeg ikke er den eneste - så det er mye herlig inspirasjon å få!!!
Sjekk ut en av mine favoritt-bloggere - flink og kreativ jente!!
http://fristendelavkarbo.wordpress.com/

Først i går prøvde jeg meg på kokosboller

Ingredienser;

• 4 plater gelatin
• 4 eggehviter
• 1/2 dl sukrinmelis
• 1 ts vaniljepulver
• kokos til pynt og underlag
• 1-2 plater sjokolade 70% (ca 200 gram)
• 1 ts cocosa extra virgin pr sjokoladeplate

Fremgangsmåte;

• legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann i ca 5 minutter
• pisk eggehvitene stive
• tilsett sukrinmelis og vaniljepulver
• smelt gelatinen - jeg la de i en plast bolle som jeg satte i oppvaskkummen med varmvann i - løste seg fort opp
• tilsett gelatinen i tynn stråle mens du visper
• ta massen i en plastpose, klipp hull i hjørnet og sett små topper på et matpapir som det er drysset kokos på (for at det ikke skal feste seg)
• sett toppene kaldt
• smelt sjokoladen - tilsett cocosa
• pass på så ikke sjokoladen er for varm når den skal helles over kokostoppene
• jeg brukte en t-skje og helte over bollene da jeg synes det var vanskelig å holde de og dyppe de i sjokoladen - det ble så klinete.....
• dryss på kokos og sett kokosbollene kaldt igjen
• nyyyyyt......

Dommen falt raskt - Ella syntes det smakte godt, som vanlige kokosboller. Erling savnet kjeksen under, fordi det var litt vanskelig å spise de uten å kline. Kanskje skulle jeg laget de litt mindre slik at man putter hele i munnen med en gang..... Det får jeg prøve neste gang!!!


Så skulle jeg prøve meg på mintkuler - jeg er ille ille glad i after eight - fortærer gjerne en hel pakke alene på noen timer....Og jaggu så har favoritt-bloggern min også prøvd seg på det!!!
http://fristendelavkarbo.wordpress.com/

Jeg hadde ikke de samme ingrediensene som hun brukte så jeg måtte være litt kreativ...

Ingredienser;

• 3/4 dl sukrinmelis
• 5 dråper pepermynte
• 2 ss kokosmelk
• ca 1 plate sjokolade 70%

Fremgangsmåte;

• bland sammen melis, pepermynte og kokosmelk raskt
• sett til kjøling - så det stivner litt
• lag små "mynter" og sett på matpapir
• sett kaldt mens du smelter sjokoladen
• avkjøl sjokoladen noe - hvis ikke vil "myntene" smelte...
• dypp "myntene " godt i sjokoladen og sett tilbake på matpapiret
• settes kjølig hvis du rekker det før de er spist opp

Dommen har falt.....godt for en med søtsug. Har lyst til å prøve med fløte slik den originale oppskriften er, også kanskje prøve et annet søtningsmiddel. Sukrin kan selv om det er melis føles litt "knasete"....